50,00 €
Cépages :
Viognier, Roussanne.
Terroir :
Sols de marnes sableuses composés en majorité d’argile, de calcaire et de sables de carbonate.
Moyenne d’âge des vignes :
26 ans.
Rendement :
43 hl/ha.
Travail de la vigne :
Biologique.
Vinification :
Vendanges de nuit. Éraflage total des raisins. Fermentation lente sur une durée de 1 mois avec contrôle des températures entre 14 et 18° C.
Elevage :
En cuve béton.
